Pašta fižol

Fižol namočimo čez noč. Damo v hladno vodo in ko zavre, ga odcedimo ter damo kuhati v drugo vodo. Dodamo kumino, lovor, dva stroka česna in poper. Solimo oziroma dodamo jušne kocke šele, ko je fižol skoraj skuhan. Kuhamo cca 1 uro. Prekajeno meso najprej kuhamo dobrih 5 minut posebej, nato ga dodamo v lonec s fižolom in ga kuhamo skupaj. Na koncu meso narežemo na majhne kose.

Slanino narežemo na majhne koščke in jo na olivnem olju pražimo. Čebulo, česen, korenje in zeleno zmeljemo v multipraktiku v grobo kašo. Zelenjavno kašo dodamo v posodo s slanino,  posolimo in dušimo. Po potrebi zalivamo s fižolovko. Po 10 minutah jo dodamo v lonec k fižolu. Dodamo še paradižnikove pelate.

Ko je fižol skuhan, ga slabo četrtno spasiramo oziroma v mešalniku zmeljemo v svilnato kašo (pasto), ki jo vrnemo v lonec.

Posebej skuhamo testenine in jih na koncu dodamo v lonec k fižolu. Če bomo pašto jedli še naslednji dan, testenin ne zakuhamo, temveč jih naslednji dan dodamo k pašti, ko jo grejemo. Če jih pustimo v pašti popijejo vso tekočino in nabreknejo.

Seveda pa je pašta fižol dobra tudi brez mesa.