Juhe in enolončnice
x
Ingredients
- 1 kom stebelne zelene (brez listov) cca 550 g
- 3 krompirji
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 1 šopek peteršilja
- 1 lovorjev list
- 1 jušna kocka
- sol
- poper
- 1.2 l vode
Juha iz stebelne zelene in krompirja
V večjem loncu na srednji temperaturi na olju popražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo čiščeno in narezano zeleno ter nasekljan česen. Dušimo…
x
Ingredients
- 1/4 srednje velike zeljne glave
- 2 korenčka
- pest gomolja zelene
- 1/2 pora
- 1 paradižnik
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 lovorov list
- majaron
- peteršilj
- 1 jušna kocka
- sol
- poper
Zeljna juha
Čebulo drobno nasekljaj in popraži na olju. Ko porumeni, dodaj drobno nasekljan česen, na kolobarje narezano korenje, na krpice narezano zelje,…
x
Ingredients
- 330 g ješprenja
- 250 g suhega fižola
- 400 g prekajenega mesa (ali dve klobasi)
- 4 korenčki
- 1 peteršiljeva korenina
- enako količino gomolja zelene kot peteršiljeve korenine
- ¼ gomolja rumene kolearbe
- 1 čebula
- 1 manjši por
- 2 žlici paradižnikove mezge
- sol (jušne kocke)
- ½ žlićke kumine
- poper v zrnu
- 3 stroka česna
- 3 vejice peteršilja
- 2 lovorov list
- posušen majaron
Ričet
Fižol namočimo čez noč, odcedimo in zalijemo s svežo hladno vodo. Ko zavre, vodo zamenjamo, dodamo lovor, in mleto kumino ter…
x
Ingredients
- 500 g fižola-češnjevec
- 400 g testenin
- prekajeno meso (količina po želji)
- 70 g slanine
- 2 veliki čebuli
- 6 strokov česna
- 4 korenčki
- 1 steblo zelene
- 400 g paradižnika (pelati)
- 2 lista lovorja
- sol (vegeta, jušna kocka)
- ½ čajne žličke kumine
- 6 zrn popra
- olje
Pašta fižol
Fižol namočimo čez noč. Damo v hladno vodo in ko zavre, ga odcedimo ter damo kuhati v drugo vodo. Dodamo kumino,…
x
Ingredients
- 500 g zelene ail rjave leče
- 2 čebuli
- 4 korenji
- 8 strokov česna
- 50 g ohrovta ali zelja
- 1 rdeča paprika
- 4 žlički kumine
- 2 žlički currya
- 1 žlička timijana
- 500 g pelatov paradižnika
- 2,5 l jušne osnove ali voda in tri jušne kocke
- 1/2 sok limone
- sol
- poper
Lečina enolončnica
Na olju prepraži nasekljano čebulo in na koščke narezano korenje. Ko se zmehčata, dodaj česen in začimbe ter praži pol minute.…
x
Ingredients
- 4 žlice olja
- 700 g teletine (vrat, prsi, pleče)
- 500 g jušne zelenjave (korenje, gomoljna zelena, peteršiljeva korenina, koleraba)
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 1,2 l vroče vode
- 1,25 žličke soli
- 0,25 žličke mletega popra
- košček limonine lupinice
- 2 ščepca timijana (šetraja)
- 1 lovorjev list
- 4 vejice peteršilja
- 2 žlici limoninega soka
Telečja obara
Telečje meso operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na grižljaj velike kose. Zelenjavo očistimo in operemo. Narežemo jo na…
