Krompirjev Narastek z brokolijem

Krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo v osoljenem kropu. Brokoliju odrežemo cvetke, jih razdelimo na manjše kose in blanširamo cca 2 min. Ocedimo in ga ohladimo v hladni vodi ter ponovno ocedimo. V kozici naredimo bešamel. Stopimo maslo, dodamo nasekljane orehe in pražimo cca 3 min. Dodamo žlico moke in mešamo, da postane zmes gladka. Med mešanjem počasi dolivamo toplo mleko. Nato smetano ter začimbe (sol, poper, muškatni orešček). Približno 5 minut mešamo nad šibkim ognjem.Ognjevarno posodo namastimo z maslom, dodamo krompir in cvetove brokolija, premešamo, prelijemo z bešamelom in potresemo s parmezanom. Pečemo 30 min. v peči ogreti na 180 °C.