sladica – Kulinarika Peter https://www.kulpeter.com Domači recepti Fri, 13 Mar 2026 11:04:11 +0000 sl-SI hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.kulpeter.com/wp-content/uploads/2026/03/cropped-recipe_favicon_1024-32x32.jpg sladica – Kulinarika Peter https://www.kulpeter.com 32 32 RAHLI MEDENJAKI https://www.kulpeter.com/recepti/krhki-medenjaki/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=krhki-medenjaki Fri, 27 Dec 2024 21:28:55 +0000 https://www.kulpeter.com/?post_type=inspiry_recipes&p=2628 čokoladna torta – okno https://www.kulpeter.com/recepti/cokoladna-torta-okno/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cokoladna-torta-okno Sun, 22 Dec 2024 16:54:57 +0000 https://www.kulpeter.com/?post_type=inspiry_recipes&p=2618 čokoldna torta https://www.kulpeter.com/recepti/cokoladna-torta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cokoladna-torta Sun, 22 Dec 2024 15:55:30 +0000 https://www.kulpeter.com/?post_type=inspiry_recipes&p=2607 Rolada matcha https://www.kulpeter.com/recepti/rolada-matcha/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rolada-matcha Tue, 22 Feb 2022 19:54:50 +0000 https://www.kulpeter.com/?post_type=inspiry_recipes&p=2582 Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake in sladkor stepamo 5-8 minut, da se poveča volumen in zmes postane bleda. Beljake stepemo v sneg. Med stepan­jem vmešamo še sol. V stepene rumenjake presejemo moko in vse skupaj povežemo. Beljake po delih postopoma narahlo vmešamo v testo. Testo vlijemo na dno modela cca 30 cm x 38 cm, ki je obložen s papirjem peki. Pečemo ga 13 minut na tem. 180 °C. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga obrnemo na kuhinjsko krpo tako, da je papir peki zgoraj. Papir nežno odstranimo. Testo skupaj s krpo zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.
Na vodni pari oz. v mikrovalovki stalimo čokolado in jo hladimo nekaj minut. Smetano na pol stepemo. Dodamo polovico sladkorja v prahu in nadaljujemo s stepanjem, da dobimo čvrsto stepeno smetano. Čaj matcha zmešamo v 1 dl smetane. Maskarpone, čaj matcha, pasto vanilije, limonina lupina, pol sladkorja stepamo nekaj minut, da se sestavine povežejo. Nazadnje primešamo stopljeno čokolado, da dobimo enobarvno kremo. Kremi nazadnje nežno in postopoma primešamo stepeno smetano. Rolado odvijemo in jo enakomerno namažemo s kremo. Del kreme lahko prihranimo za okrasitev. Testo zvijemo v rolado, ki jo zavijemo v folijo in pustimo za nekaj ur v hladilniku, še bolje čez noč. Pred serviranjem jo lahko potresemo z zmesjo sladkorja v prahu in čaja matcha. Nazadnje jo lahko še okrasimo s preostalo kremo.

]]> Schwarzwaldska torta https://www.kulpeter.com/recepti/schwarzwaldska-torta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=schwarzwaldska-torta Sat, 02 Jun 2018 09:18:34 +0000 http://www.kulpeter.com/?post_type=inspiry_recipes&p=2315 Biskvit
Ločimo rumenjake in beljake.
Stepemo sneg s polovico sladkorja.
Stepemo rumenjake s polovico sladkorja.
Rumenjake vlijemo v beljake in na rahlo ročno zmešamo.
Zmešamo moko, gustin, pecilni prašek, vanili sladkor, kakav in počasi dodajamo z rahlim mešanjem v jajčno zmes.
Veliki pekač, 180 °C, 25-30 min.

Višnjeva krema

Tekočino kompota zavremo skupaj s cimetovo palčko.
V skodelici zmešamo sladkor, gustin in 6 jedilnih žlic hladnega soka.
Ko zavre, odstranimo cimet, odstranimo posodo in vlijemo zmes v tekočino, pomešamo in počasi kuhamo nekaj minut, da se zgosti.
Dodamo višnje , višnjevec in še malo pokuhamo.

Smetana
Po nekaj časa stepanja dodamo postopoma sladkor, trdilec in vanili sladkor. Jaz sem dal tri, pa se je smetana težko mazala (pomagal sem si z nožem potopljenim v vroči vodi).

Sestava
Biskvit narežemo na tri plošče, pri sestavljanju si pomagamo z obročem torte.
Prvo ploščo namočimo s sokom, namažemo vso višnjevo kremo in na vrhu damo 1/3 smetane. Pokrijemo s srednjo ploščo, pokapamo s sokom in damo plast smetane, pokrijemo z zgornjo ploščo. Vse skupaj obdamo s smetano.
Obod torte potresemo z mrvicami, po površini pa z oblanci. Rob okrasimo s smetano in vstavimo dobro osušene višnje.

]]>